OHP-Desaster

zum dritten Mal.

Mir kocht jetzt ständig die OHP über und ich weiß nicht warum.
Ich verwende immer die gleichen Öle und Fette, rühre alles schön heiß zu einem schönem dicken Pudding und dann bei 70 ° in die Röhre mit Deckel auf dem Topf.
Hat immer geklappt.
Nun schäumt der Seifenleim innerhalb kurzer Zeit auf und kocht über.
Heute hab ich vor dem Herd gesessen und ganz doll aufgepaßt und trotzdem ist es passiert.
Vielleicht hat jemand von euch auch schon diese Erfahrung gemacht und kann mir helfen.